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No : 597 UP : 2011.10.15

閲覧数:3817回 印刷された回数:423回

柿のパウンドケーキ

高齢犬 、全年齢対応 、お菓子 / ケーキ


malinさん (Mini・シュナウザ)

蜂蜜少々でもとても甘くて美味しいです。ノンオイルです。

No:597

UP:2011.10.15

閲覧数:3817回

印刷された回数:423回

柿のパウンドケーキ

高齢犬 、全年齢対応 、お菓子 / ケーキ


malinさん (Mini・シュナウザ)

蜂蜜少々でもとても甘くて美味しいです。ノンオイルです。


7 kg

薄力粉 50.0
ピューレで 100.0
卵(Mサイズ) 1.0
蜂蜜 小匙 1.0
BP 小匙1/2
レモン汁 小匙 1.0


【下準備】柿は洗って皮を剥いて適当な大きさに切り、レモン汁をふりかけラップをかけ、1分ほどレンジで加熱し柔らかくする。(レンジの加熱時間は柿の熟度で調整してください)
【下準備】①の柿をフードプロセッサーにかけるか、フォークで潰しておく。薄力粉とBPを合わせてふるう。卵を卵白と卵黄に分ける。オーブンを170度に予熱する。

ピューレにした柿・卵黄・蜂蜜をよく混ぜ合わせる。そこにふるった粉を2~3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
卵白を角が立つまでしっかり泡立て、③に3回に分けて泡を潰さないように混ぜる。

ミニパウンド型に入れ、中の空気を抜く。170度に予熱したオーブンで20~30分焼成。竹串を刺して何もついてこなければ出来上がりです。
残った柿のピューレは、小分けにするか製氷機に入れて冷凍できます。

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