今日もモリモリ＾＾
お刺身のマグロを使って、見た目もうれしい卵あんかけをかけてみました。
最近、とろみをつける事にはまっていますが、見た目もよく、ごはんのバリエーションが広がってオススメです。
刺身用ﾏｸﾞﾛは角切りにして、さっと湯通しします。（ゆで汁は大1程とっておく）
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を小1をひき、①のﾏｸﾞﾛに香りを移し、ｷｬﾍﾞﾂ、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ（下茹済み）、①の茹で汁で炒め、野菜に火がとおったら、ご飯を加えて更に炒めます。
小鍋に水100ccを入れ、沸騰したらﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ、しめじ、角切りﾄﾏﾄを加えます。
③の火がとおったら、とき卵1/2ｺをゆっくりまわし入れ、水溶き片栗粉を加え、火を止めます。
チャーハンはお椀に入れ半月型にしてお皿に盛り付け、卵あんかけをかけて出来上がり♪
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