ボウルに準強力粉、ドライイーストを入れて泡立て器で混ぜ合わせ、水とEX.Vオリーブオイルを入れ、ヘラなどで全体を混ぜ合わせる。まとまってきたら、手で5分くらいよく捏ねる。
捏ねた記事を丸めて、ボウルに入れ、乾燥しないようにラップをかけて2倍の大きさくらいになるまで自然発酵させる。（部屋の温度が24～28℃くらいの温かい場所がベスト。）
2倍に発酵した生地に黒ゴマを混ぜ、2～3等分にして、まんじゅうの様に丸め、またラップをして10分程寝かしておく。この間、シリコンスチーマー等を使って、一口サイズに切ったさつまいもをふかしておく。
丸めておいた生地をトントンと手のひらでたたきながらのばし（餃子の皮みたいに）冷ましたさつまいもを真ん中に入れて包みながら好きな形に整える。今回はコッペパンの形にしました。
クッキングシートを敷いた天板に形を作った生地をのせて、200℃のオーブンで5～6分焼く。
焼きあがったら、よく冷まして完成！
トライアル定期2,400円（税込）
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