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No : 1554 UP : 2015.02.20

閲覧数:1857回 印刷された回数:335回

もっちり皮のあっさりギョーザ♪

全年齢対応 、食事


茶々のかぁちゃんさん (カニヘンダックスフンド)

米粉の皮でもっちもち~、ミンチと里芋と大葉とショウガでジューシーだけどあっさりなギョーザができました♪

No:1554

UP:2015.02.20

閲覧数:1857回

印刷された回数:335回

もっちり皮のあっさりギョーザ♪

全年齢対応 、食事


茶々のかぁちゃんさん (カニヘンダックスフンド)

米粉の皮でもっちもち~、ミンチと里芋と大葉とショウガでジューシーだけどあっさりなギョーザができました♪


4.4 kg

鶏むねミンチ 適量
大葉 適量
ショウガ 適量
里芋 適量
玉子 1.0
米粉の皮(餃子用) 適量
黒すりゴマ 適量
ゴマ油 少々
野菜付合せ用 お好みで


大葉はみじん切り、ショウガはすりおろし、里芋は茹でて柔らかくしペースト状にして冷ましておく。
鶏むねミンチ・玉子・黒すりゴマ・①をよ~く混ぜ混ぜ。

②で出来たタネを米粉の皮で包んでギョーザの形に。
フライパンに③を並べ、水を入れて蓋をし蒸し焼きに。皮が透き通ってきたら蓋を外し、水分を蒸発させ、最後に少量のゴマ油で風味つけをする。

お皿に焼きあがったギョーザと付合せ(写真はベビーリーフ・サヤエンドウ・トマトです)を飾って完成♪
(200gほどのミンチ肉で30個くらいのギョーザができるので、冷凍保存するもよし、一緒に食べちゃうのもよし(笑)水ギョーザにしても美味しいですよ☆)

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