タンパク質アレルギー

はじめまして
我が家のわんは、１３歳の老犬です。
１０歳頃～アレルギーを発症し、現在、
低分子プロテインのドッグフード（ほぼ穀物オンリー食？）を食べています。
犬は穀物からも十分栄養素をとれるということで
今はお米がおやつです。
主食を手作りにする場合、
炭水化物の割合をどうすればいいか教えてください。
１６キロですが、１日何グラムとればいいでしょうか。
宜しくお願いします。