ふわふわケーキ

No : 1145 UP : 2013年11月4日17:35

閲覧数 : 12148 回 印刷された回数 : 877

クリスマスや誕生日に♪1ボウルで簡単♪スポンジ部分は全量で約170kcal。うちでは2匹で半分こ♪画像は1匹分です。スポンジのサイズは10×15センチが1枚焼けます。生地は2センチくらいの高さになります。

レシピBY:
はーたん
成犬 、お菓子 / ケーキ
我が家の定番レシピ 、手間かけレシピ

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食材分量の換算


食材(1食分)


薄力粉 20.0

1.0

ハチミツ 5.0

ぬるま湯 小さじ 1.0

ヨーグルト 適量

果物 適量

作り方


1 型を準備。焼き型がない時は厚紙で代用。厚紙同士を留める際はホッチキスで。その中にクッキングペーパー1枚で底面、側面を作ってセット。ペーパーにはホッチキス使わないでね。

2 薄力粉は振るう。卵、ハチミツをボウルに入れ、湯銭にかけながらハンドミキサーの低速で混ぜる。卵液が人肌くらいまで温まったら湯銭から外し高速で5分くらい混ぜる。

3 目安は垂らした時に、跡がすぐ消えないくらいまでしっかりと。低速で更に1分、キメを整えます。

4 オーブンを190℃で余熱。

5 卵液に薄力粉をいれ、ゴムベラで切るように混ぜる。『の』の字を書くようにサックリと。練ると固くなります。

6 ある程度混ざったら(多少粉っぽくてOK)ぬるま湯を回し入れ更に切るように全体を混ぜます。粉っぽさがなくなったらOK。決して混ぜすぎない事。

7 型に流しいれ、底をトントンとし軽く空気を抜く。190℃で8分焼きます。竹串をさし何も付いてこなければ大丈夫です。生地が生っぽかったら更に2分程度やいて下さい。

8 型からクッキングペーパーごと外しケーキクーラー(揚げ物のバットでも)へ。ペーパーを広げ、生地が乾燥しないようにラップをピッタリ被せる。冷めたらスポンジは完成です。

9 ここからは、好みやカロリーを加味し、各々自分のセンスを存分に発揮しちゃって下さい。私はどこかでセンスを落としてきたようです・・・。

10 私のデコ例。スポンジは6等分に(3段ケーキが2つ分)。バナナ一切れをレンジで軽く加熱し(混ぜやすい)、水切りしたヨーグルトを少量取り分けバナナクリームを作る。

11 バナナクリームをスポンジにサンド。周りはプレーンな水切りヨーグルトでコーティング。飾れる果物が何も無かったので、カボチャをマッシュして花を作って乗せました。緑のはパセリ(苦笑)

12 うちのはリンゴが好きなので、いつもはリンゴを煮て(スライスしたリンゴを皮と一緒に水で煮て冷ますと綺麗なピンクになります)花を作って乗せてます。

13 写真は分かりやすいように断面を見せてますが、側面も水切りヨーグルトを塗ります。

14 与える際は必ず喉に詰まらせないよう見ていて下さい。心配な場合は少しずつ与えるようにして下さい。うちは小さく取り分けて与えています。

15 補足。10×15の型になるように作ると2cmの高さになりますが、15×15で型を作れば1cmくらいのスポンジになります。ロールケーキにも応用出来ますよ♪

No.14262
ふわふわケーキ

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