少し足りない朝ごはんの足しに、シフォンケーキを作る要領で作ってみました。
メレンゲを作る手間と時間だけかかりますが、オーブンいらずのレンジ＆シリコンスチーマーでつくれるふんわりカボチャパンです。人が食べても自然の甘味を感じます。
シリコンスチーマーにかぼちゃを入れ、水（分量外）を少々入れて、各家庭のレンジの強さで簡単に崩せる程度まで加熱し、暖かいうちに潰しあら熱を取る。
卵を黄身と白身に分け、白身はボールへ入れて角が立つ程度のメレンゲにする。
1に黄身と全粒粉、豆乳を入れ、この時点でしっかり混ぜ合わせる。（メレンゲを入れると緩むので、堅さは少しもったりする程度。）
3に2のメレンゲを入れて、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。
4を再度レンジで加熱する。（うちの場合は500Wで約5分）出来上がったら容器をひっくり返してあら熱を取る。（ふわふわ感をつぶさない為）
シリコンスチーマーから取り出し、それぞれの大きさに切り分けて出来上がり。
トライアル定期2,400円（税込）
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