健康診断で肝臓の数値が高いことがわかりました。いろいろ調べて小豆の栄養素がいいように思ったので、あずき粥を作りました。あずき粥に日替わりで肉や魚、野菜ペーストを添えております。大量に炊いて小分けにして冷凍保存しておけば、毎食手間はかかりません。
まず、小豆を茹でます。小豆を水洗いし、すぐに強火で煮る。水の量は小豆の５倍ぐらい。
煮立ったらお湯を捨て、新たに水を入れ差し水をしながら柔らかくなるまで煮ます。
手で簡単に潰れるまで柔らかくなったら、小豆は茹で上がりです。これを小分けにして冷凍保存しておき、使うたびに解凍して使います。
大さじ一杯ぐらいの茹で小豆と、その日は黒米があったので黒米を入れました。いつもは冷やご飯大さじ一杯ぐらいをたっぷりのお水を鍋に入れ、コトコトと柔らかくなるまで煮ます。
トッピングのお肉や野菜を準備します。この日は砂肝を炒め、野菜はブロッコリー、ニンジン、シイタケを茹でてペースト状にしました。
食べる直前に大根おろし、すりゴマ、亜麻仁油を少々垂らしてあげました
トライアル定期2,400円（税込）
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