まぐろ炒飯の卵あんかけ

No : 1073 UP : 2013年8月9日14:08

閲覧数 : 3897 回 印刷された回数 : 325

今日もモリモリ^^

お刺身のマグロを使って、見た目もうれしい卵あんかけをかけてみました。
最近、とろみをつける事にはまっていますが、見た目もよく、ごはんのバリエーションが広がってオススメです。

レシピBY:
裕姫号
成犬 、全年齢対応 、食事
食いつき重視レシピ 、余り物レシピ

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食材分量の換算


食材(1食分)


マグロ 50.0

ごはん 半膳

フロッコリー 適量

キャベツ 2.0

ごま油 小1

ミックスベジタブル 適量

トマト 適量

しめじ 適量

片栗粉 小1

100.0 cc

1/2個

作り方


1 刺身用マグロは角切りにして、さっと湯通しします。(ゆで汁は大1程とっておく)

2 フライパンにごま油を小1をひき、①のマグロに香りを移し、キャベツ、ブロッコリー(下茹済み)、①の茹で汁で炒め、野菜に火がとおったら、ご飯を加えて更に炒めます。

3 小鍋に水100ccを入れ、沸騰したらミックスベジタブル、しめじ、角切りトマトを加えます。

4 ③の火がとおったら、とき卵1/2コをゆっくりまわし入れ、水溶き片栗粉を加え、火を止めます。

5 チャーハンはお椀に入れ半月型にしてお皿に盛り付け、卵あんかけをかけて出来上がり♪

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