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かぼちゃパンレシピNo.1425の犬ご飯

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かぼちゃパン
かぼちゃパン

焼きたての香りでヨダレが…

この犬ご飯のポイント

雑誌「BUHI」の『ぶひぱん』コーナーに掲載しているパンレシピです。もうすぐハロウィンなので、今回はかぼちゃを使ってアレンジしました!人間用のパンと違って、日持ちしません。季節にもよりますが、冷蔵保存で2~3日。冷凍保存だと2週間くらいが目安です。

レシピ詳細

このレシピで想定する犬の体重

食材(1食分) ※分量は、1日に[2食/日]与えることを想定。

  • かぼちゃ30.0g
  • 強力粉50.0g
  • スキムミルク10.0g
  • インスタントドライイースト1.0g
  • エクストラバージンオリーブオイル3.0g
  • 30.0g
  • 卵(水で薄めたもの)1.0個

作り方

  1. 1

    かぼちゃを柔らかくなるまで鍋で茹で、冷ましておきます。(シリコンスチーマーを使用してもOKです)

  2. 2

    ボウルに強力粉、スキムミルク、インスタントドライイーストを入れ、泡立て器等でよく混ぜ合わせて、水とオリーブオイルを入れて全体になじませたらボウルから取り出します。

  3. 3

    1.で茹でた、かぼちゃを2.の生地に練りこみながら5~10分程捏ねます。生地を丸くまとめたらボウルに戻し、乾燥させないようにラップをかけて、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。<一次発酵>

  4. 4

    23℃~28℃くらいの室温であれば、40分~1時間程度で自然に発酵します。温度が高い方が発酵しやすいので、部屋の暖かい場所に置いておくのがコツです。

  5. 5

    生地が2倍になるくらいまで発酵したら、5等分にします。まとまった生地を最初に測ってから分割すると均等に分けられます。

  6. 6

    分割した生地をそれぞれ軽く叩いてガス抜きし(中の空気を抜く事)、好きな形に成形します。天板の上にクッキングシートを敷いて、成形した生地を乗せていきます。

  7. 7

    成形した生地の表面に、卵を溶いて水で薄めたものをハケで塗ります。この状態で15分~20分程置いて二次発酵させます。(オーブンに発酵機能があれば、それを使用して下さい)

  8. 8

    焼く前にもう一度、生地に溶き卵を塗ります。予熱しておいたオーブン200℃で10~13分ほど焼いて完成です!

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