野菜炊いたん焼鮭のせ♪

No : 1530 UP : 2015年2月6日18:10

閲覧数 : 2077 回 印刷された回数 : 247

炊く前に油で炒めるのがポイント!人参・ホウレン草のβカロテンやトマトのリコピンで抗酸化&免疫力アップです☆さらに、鮭のアスタキサンチンもプラスしてみました♪オレンジ色が綺麗です☆

レシピBY:
茶々のかぁちゃん
全年齢対応 、食事 、病気予防
食いつき重視レシピ 、余り物レシピ

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食材分量の換算


食材(1食分)


人参 適量

ホウレン草 適量

トマト 適量

キャベツ 適量

パプリカ 適量

豆腐 適量

1/2切れ

オリープオイル 適量

黒すりゴマ 少々

作り方


1 人参をフードプロセッサーでみじん切りに、ホウレン草・キャベツ・パプリカは適度な大きさに切る。

2 人参・ホウレン草・パプリカをオリープオイルで炒める。

3 2へキャベツと少量の水(野菜から水分がでるので)を入れ、蓋をして煮る。

4 キャベツがとろっとしてきたら、フードプロセッサーでジュース状にしたトマトを入れる。

5 4に豆腐を握りつぶしながら投入し、混ぜ混ぜ。水分が少なければここで足し、煮る。

6 鮭をグリルで焼く。

7 5を皿に盛り、焼鮭をほぐしてのせ、黒すりゴマをトッピングすれば完成♪

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