エゾ鹿肉のサイコロステーキ丼

No : 1843 UP : 2018年4月13日23:22

閲覧数 : 922 回 印刷された回数 : 19

野菜の具だくさんスープをごはんにかけ、鹿肉のステーキを乗せました。
いつもは生で与えている鹿肉ですが、ちょっと焼いてあげるだけで贅沢ごはんに♪
香りが立ってわんこも喜んでくれます。
お肉の脂が少ない場合はオイルを足してあげてください。

レシピBY:
あれ太しぇり子

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食材分量の換算


食材(1食分)


鹿肉(他の赤身肉でも) 80.0 g

ごはん 50.0 g

パセリ 適量

醤油 少々

★白菜 15.0 g

★かぼちゃ 15.0 g

★にんじん 15.0 g

★小松菜 15.0 g

★えのき 10.0 g

★赤ピーマン(パプリカでも) 10.0 g

オリーブオイル 1.0 ml

作り方


1 ★の材料を一口サイズに切る。にんじんは擦りおろし、赤ピーマン(パプリカ)、えのきは細かくみじん切りにする。

2 鍋に1を入れ、具材がひたひたになる位まで水を入れ煮込む。

3 具材にしっかりと火が通ったら火を止め、少しだけ醤油を入れる。

4 ごはんをお皿に盛って、3の具材とスープをかける。

5 鹿肉を一口サイズに四角く切る。 フライパンにオリーブオイルを熱し、鹿肉の表面を軽く焼く。 生肉が苦手な子の場合や、新鮮な鹿・牛・馬以外は中までしっかりと火を通す。

6 4に5のステーキを盛り付け、細かく刻んだパセリを散らして出来上がり!

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