パン大好き～～
砂糖の変わりにかぼちゃの糖分でイーストを起こしました♪バターの代わりにオリーヴオイル、砂糖の代わりにかぼちゃペーストです。※パン作り経験者向けです。基本パンはフォカッチャ。ワンコ用にアレンジしました。６～８個分のレシピです
ぬるめの仕込み水に、かぼちゃとイーストを入れてまぜて、かぼちゃの糖分でイーストを目覚めさせます
半量の小麦粉に3分ほど混ぜてなじませます。残りの小麦粉を入れて５～６分まぜまぜコネコネ
なじんだら、オリーブオイルを入れて掴むように練りこみます。だんだんなじんでくるのでまとめます。一次発酵は30分
6～8個に分割して、丸めなおしベンチタイム20分。成型しなおして、クッキングシートを敷いた天板に等間隔にのせ、仕上げ発酵20分。
照り玉を最後に塗ります。180度に予熱したオーブンで15分程度。あら熱がとれたら、丸呑みしないようにちぎってあげてくださいね。
http://blog.goo.ne.jp/cotton1127/e/340d8d017165dafe633547e888752e3f（その時の日記です）
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