秋の味覚をたっぷり使って、コロッケを秋バージョンにアレンジしました。カロリーオフの油でさっと揚げているので、食べ過ぎに注意すれば、低カロリーで安心ですヨ。
かぼちゃ、さつま芋はさっとふかし、つぶしてマッシュ状にしておく。その他の野菜もさっと茹でておく。
充分に冷めた１と豚ひき肉をまぜ合わせ。コロッケ状に形を整える。
うっすらまぶす程度に小麦粉と卵をくぐらせ、パン粉をつける。（出来れば、市販のパン粉より余った食パンなどを刻んで使用するとベストです。）
低カロリーの油をフライパンにひき、さっと揚げて出来上がり！
