さつまいもは小さく切り、ラップをまいてレンジでチンします。そしてつぶし、その中に米粉、卵をいれ水で硬さを調整します。
タルトの容器にオリーブオイルをぬります（取り外しやすくするため）
そして、生地をセットしオーブンで焼きます。
豆乳を沸騰しないよう温めて、レモン汁（豆乳1ℓで大さじ４）いれ、数秒待ち、やさしく混ぜます。そうすると分離してきますのでザルとキッチンペーパーなどを使い、水切りをします。（1時間ほどかかります）
林檎の半分を細かく刻み、豆乳チーズとまぜます。まぜ終わったらタルトの生地に豆乳チーズを入れ、上に残りの半分の林檎でトッピングします。
最後に、少し焼いて出来上がりです。
（焼かなくても良いかもしれません）
人間用には、はちみつなどを
かけて食べると美味しいです。
