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消炎作用、肝機能、利尿作用に繊維質といいことずくめのれんこんで、ピンクのつみれ団子を作りました。油はリノレン酸、オメガαの豊富なえごま油を使っています。
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七色
みやび
織ん
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れんこんは皮をむいておろす。魚は骨と皮を取り除き、3cm角に切り、フードプロセッサーでなめらかにすりつぶし、れんこんとよく混ぜる。
1を親指の先ほどのサイズに丸めて、えごま油をうすく広げた耐熱皿に並べて、レンジ500wで3分加熱。そのまま2分放置してさらに余熱を通す。
冷凍して保存。スープ、温野菜と一緒にあたためて、人肌にさましてあたえます。
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