さつまいも&黒ごまのベーグル

No : 1605 UP : 2015年5月15日12:35

閲覧数 : 3739 回 印刷された回数 : 348

黒ごまの美味しそうな香りで待てが難しいー

雑誌「BUHI」ぶひぱんコーナーで掲載した、プロから教わった犬も食べられるベーグルです。ゴマの風味が食欲をそそるらしく…モデルのわんちゃんも食いつき抜群でした!飼い主さんと一緒にお楽しみください♪(飼い主さん用には、塩を少し入れるとより美味しく食べられます。)

レシピBY:
サチ
子犬(成長期) 、成犬 、高齢犬 、スナック 、お菓子 / ケーキ
食いつき重視レシピ

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食材分量の換算


食材(1食分)


強力粉 80.0 g

さつまいも 40.0 g

黒ごま 小さじ 2.0

ヨーグルト 70.0 g

インスタントドライイースト 2.0 g

オリーブオイル 小さじ 1.0

作り方


1 ボウルにヨーグルト、インスタントドライイーストを入れてよく混ぜ、イーストが溶けたらオリーブオイルを加えてさらに混ぜ合わせる。

2 別のボウルに残りの材料を全て混ぜ合わせ、1を加え、5分程しっかりとこねる。

3 2をひとまとめにして(丸くまとめる)、湿度があり温かいところに置いておく。(お風呂場、冷蔵庫の上など)

4 2倍程度に膨らんだら、15等分し(一つ約12g)、ガス抜きをしてそれぞれを丸める。

5 くっつかない様に強力粉を振りながら、菜箸などを中央に刺して軽く回し(遠心力で中央にきれいな穴が空きます)真ん中に穴を空ける。発酵すると穴が小さくなるので、1.5cm程度の穴をしっかり空けること。

6 オーブンを160℃に予熱し、鍋に湯を沸かす。

7 湯が沸騰したら、生地を5個ずつ程度入れて、それぞれ浮いて来てから30秒程度、一つ当りトータル1分程度茹でてから引き上げ、クッキングシートを敷いた天板に間隔を置いて並べる。

8 ガスオーブンの場合は160℃のオーブンで13分程焼いたら出来上がり。電気オーブンの場合は、180℃程度で13~15分。ほんのりと焼き色がつき、裏返してみて底面も色付いていたら出来上がり。

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