２匹の1食分の材料となります。覚え書きのため分量は参考程度
ささみを茹でる際 水を倍量(500cc)で作ると
後日 別メニューの野菜スープなど作るのに便利です。
もちろん野菜も倍量にして④の工程で野菜スープを作ってもOK
分量外は保存容器で冷蔵保存
鍋に250ccの水を入れて ささみ(3本)を水から弱火強〜中火弱で茹でます。沸騰させずに ゆっくり火を通しましょう。
(私は ささみの筋は 先に取ってから入れています)
野菜を食べやすい大きさに切ります。
トマトと かぼちゃは皮を剥きましょう
かぼちゃ と にんじん はレンジ600w1分30秒温めます
(量によって調節してください。爪楊枝が刺さるくらいでOK)
ささみに しっかり火が通ったら 取り出します。
茹で汁は だし汁として使うので そのまま火にかけて
中火にして沸騰させます。
沸騰したら中心に集まったアクをとりましょう。
アクを取って 綺麗になった だし汁の中に
全ての野菜を入れます。
かぼちゃ と にんじん が
爪楊枝が すっと入るくらい柔らかくなったらOK
ごはん を入れて だし汁が半分弱になるまで
蓋をして中火で茹でます。
卵を溶いておきましょう
茹でた ささみを ほぐして食べやすい大きさにします。
(私は3本 全て ほぐして分量外はタッパーで冷蔵保存しています)
だし汁が半分ほどになったら 弱火にして
溶き卵を回し入れて
弱火のまま 再度 少し蓋をして
卵に しっかり火を通します。
焦げないように火加減に注意して
卵が固まってきたら蓋をとって混ぜながら
白身に しっかり火が通ったらOK
器に盛って 最後に
茹でて ほぐしておいた ささみ
をトッピングします
熱くない程度に 冷ましてから
食事にしてください♡
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