小麦粉ではなくタンパク質の多い大豆粉を使用しています。山芋はビタミン＆ミネラルの宝庫。さらにキャベツはビタミンＣ．Ｋ，Ｕが含有されています。夏バテ防止レシピです。焼き加減は人間用のお好み焼きと同じです。
お鍋に昆布を1時間以上お水に浸してから、けずり粉をティーバッグに入れて沸騰させ、お出汁作成。うちはオヤツのキビナゴを出汁用に使いました。
豚肉とキャベツは前もって炒めておきます。炒めてから冷ましておきます。
出汁を冷ましてから、大豆粉と混ぜます。ダマが出来ないようにしっかりと混ぜたら、そこにキャベツと山芋のすりおろしを投入して再び混ぜます。
フライパンにオリーブオイルを熱して、生地を焼いていきます。生地が柔らかいうちに豚肉を上に置きます。ある程度焼けたら、生地をひっくり返します(焼き加減は調理時にご判断下さい)
あとは余った豚肉、青のり、けずり節、かつお節をトッピングして、いただきまーす♪
生地の中にキャベツ以外のお野菜を入れてもＯＫです。普段、食べてくれない野菜などを入れ込むと食べてくれます。
