本葛のあんをかけたチャーハンです。
レシピでは馬肉ですが、他のお肉やお魚でも大丈夫です。
本葛はとても優れた栄養素を持つ食材で尚且つ消化も良いので、お腹の弱い子やシニアにもお勧めです。
とろみをつけると食いつきもUPしますよ♪
無い場合は片栗粉でも代用できます。
ブロッコリーは下ゆでしておく。
野菜と肉を一口サイズに切る。にんじんは消化に悪いのですりおろす。
ボウルに卵とごはんを入れ混ぜ合わせる。
フライパンにごま油を熱し、刻んだ野菜と肉を入れてキャベツがしんなりするまで炒める。
3に2を投入して炒める。
お茶碗などで丸く形成してお皿に盛りつける。
本葛を水で溶いておく。
鍋に水と醤油を入れ、沸騰したら水で溶いた本葛を回しいれる。
とろみが付いたら火を止める。
5に6をかけて出来上がり！
