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旬の秋刀魚を蒸かしてふっくら身ごろ、野菜入り素麺をつゆなしまで煮込みパスタ風にしてみました。(所要時間15分)
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秋刀魚の頭、わたを取り除き、ぶつ切り後、鍋で蒸し焼き。冷めたら骨を取り除く。
沸騰した鶏スープの中に、みじん切りの野菜を入れて煮込み、柔らかくなったら素麺を適当に折って、スープがなくなるくらいまで柔らかく煮込む。
2にディアワンヘルシーをまぜ、1の秋刀魚と一緒に盛り、オリーブオイルを野菜煮込みに数滴たらし、ヨーグルトをトッピングして出来上がり。
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