体に良い小豆をたっぷり使った、ノンオイルのヘルシークッキーです。外はパリッ、中は少しソフトで美味しいです。
薄力粉とBPを合わせてふるっておく。
溶きほぐした卵と蜂蜜をよく混ぜる。
②に小豆→薄力粉の順に入れ、生地がなじむまで混ぜ合わせる。
ウズラの卵程の大きさに丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べる。（手を濡らしながら丸めると楽です）
170℃に予熱したオーブンで15分ほど焼成したら出来上がり♪
★蜂蜜は小匙1/2杯となっていますが、入れなくてもよいし小匙1杯に増やしてもよいです。
★保存は冷蔵庫で、冷凍保存可です。
