【下準備】柿は洗って皮を剥いて適当な大きさに切り、レモン汁をふりかけラップをかけ、１分ほどレンジで加熱し柔らかくする。（レンジの加熱時間は柿の熟度で調整してください）
【下準備】①の柿をフードプロセッサーにかけるか、フォークで潰しておく。薄力粉とＢＰを合わせてふるう。卵を卵白と卵黄に分ける。オーブンを１７０度に予熱する。
ピューレにした柿・卵黄・蜂蜜をよく混ぜ合わせる。そこにふるった粉を２～３回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
卵白を角が立つまでしっかり泡立て、③に３回に分けて泡を潰さないように混ぜる。
ミニパウンド型に入れ、中の空気を抜く。１７０度に予熱したオーブンで２０～３０分焼成。竹串を刺して何もついてこなければ出来上がりです。
残った柿のピューレは、小分けにするか製氷機に入れて冷凍できます。
トライアル定期2,400円（税込）
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