ボナペティート♪
KAMUT（消化に良い古代小麦）で
手打ちのファルファッレ（蝶型パスタ）を作りました。
田舎暮らしの畑のかぼちゃを焼いてから クリームにしました。
KAMUT（古代小麦）に 大さじの２程の水を加え ひとかたまりにまとめます。
綿棒で2mm程の厚さにし 長方形から 蝶型ファルファッレにします。
かぼちゃを 適度な大きさにカットし
180℃のオーブンで焼き
スプーンなどで皮を取り除きます。
かぼちゃに豆乳を加え
フードプロセッサーにかけ
滑らかにします。
ファルファッレを５〜６分茹でます。
茹で上がったファルファッレと
フードプロセッサーにかけた
かぼちゃクリームを鍋に入れ
まったりとするまで 火にかけ
刻んだパセリを混ぜます。
皿に盛り かぼちゃの種を飾り
完成です。
ボナペティート♪
