ひじきは水で戻し細かく刻みます。
豆腐はよく水切りします。
ボウルに鶏ひき肉、豆腐、ひじきを入れてよく混ぜ合わせ、食べやすい大きさに分けて円形にします。
フライパンに魚焼き対応のホイルを敷き、中火に熱したらハンバーグを入れて弱火で火が通るまでよく焼きます。
人参とマグロのゴマサラダの作り方。
人参は千切りにし、サッと茹で冷水に浸します。
マグロは熱湯にくぐらせ、冷ましたら食べやすいように割きボウルに人参、マグロ、白ゴマ、ゴマ油を加えて合わせます。
ほうれん草は茹で、食べやすいように切り水気を絞ります。
チキンバーグを焼いてる時に脇で炒めます。
器にチキンバーグ、マグロと人参のゴマサラダ、ほうれん草のソテーを添えたら完成です。
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