米粉と大豆粉から生まれた「グルテンフリー」「砂糖不使用」のホットケーキミックス粉を使ってクリスマスにぴったりなわんこパンケーキを作りました♪
豆乳の量を調節すればパンケーキ以外にもクレープやマフィンにも代用できますよ！
下記URLから購入が可能です♪
ボウルに材料をすべて入れ、泡だて器でダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
160℃に予熱したフライパンやホットプレートで、片面約3分くらい焼きます。様子を見ながら裏も2分位焼きます。※焼き色がつきやすいため、温度や時間は調整してください。※水分量によって膨らみ方が変わります
盛り付けにクリームの代用としてカッテージチーズに豆乳を入れクリーム状に伸ばしていきます。いちごは細かく切って盛り付けます。
最後はお好みでクリームといちごを配置してパンケーキを重ねて盛り付けると完成です。
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