あらかじめ用意しておくもの。人参、舞茸、薩摩芋、じゃがいもは火を通して、昆布、湯を加えてフードプロセッサーでペースト状にしておきます。これを冷蔵庫に２，３日分作り置きに保存しておきます。
ブロッコリは火を通して柔らかくしておき、穂をハサミで切り落とします。
キャベツをハサミでみじん切りにし、すりおろしたりんご、ブロッコリの穂、先ほどのペーストをまぜます。
火をとおしたささみをハサミで小さく切ったものをのせます。
さらに湯を加えおじやにし、カッテージチーズをのせ、亜麻仁油を加えます。
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