手作りカッテージチーズはいろいろな料理に使えて便利
おやつにもこんな感じで、、、
市販の玄米フレークに手作りカッテージチーズをのせるだけ、蜂蜜を少々かけてあげると喜びます
カッテージチーズの作り方は
1リットルの牛乳を鍋に入れて沸騰させずに加熱します。60度ほどになったら火をとめて
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レモン汁を大さじ4杯投入し、しばらく放置します。分離してきたら静かに混ぜて、しっかり分離するまでさらにしばらく置きます。
完全に分離したら（乳清が半透明になったら）細かいザルで濾します。水切り出来たらカッテージチーズの出来上がり
余った乳清はいろいろな料理に使えるので是非試してみてください
