じゃがいもの皮を剥いて、一口サイズに切ったら水にさらしておき、にんじんは皮を剥いて薄めのいちょう切り、きゅうりも薄めの輪切りにします。
鍋に水を入れて、にんじんを2～3分茹でたら、にんじんだけ取り出して冷まします。そのまま同じ鍋に切っておいたじゃがいもを入れて、柔らかくなるまで10分弱くらい茹でます。
②で茹でたじゃがいもを楊枝かフォークで刺してみて、すっと通ればOKです。じゃがいもはザルにあけて水気を切り、ボウルにうつしてからフォーク等で潰します。
潰したじゃがいもにツナ缶を混ぜ、冷ましておいた、にんじん、きゅうりを入れてさっくり混ぜます。お皿に盛りつけたら完成です。
