犬ご飯レシピ No.2057バナナとラズベリーのバレンタインクッキー

*　練りこむフルーツはバナナとラズベリー類を選びましたが、ピューレにして練りこむのであればなんでもオッケーです。

ラズベリーとバナナはミキサーでピューレにし、ココナツ粉を1/4カップずつ加えます。ここではアレルギーの子も食べられるようにグルテンフリーの粉類を使いましたが、アレルギーのない子は普通の小麦粉でも大丈夫

スプーンで粉とピューレをよく混ぜ合わせます。水分が少なく、全体に混ざらないようであればお水を少しずつ足し、全体が混ざって少し粉が吹いている感じにします。

全体が混ざったらオイルを大匙１ずつ加えます。粉1/4カップに対してオイル大匙1ですが、中に加えるものや粉の種類によって微妙に質感が変わるので、手でこねた後で調整します。

手でしっかりこねます。グルテンを含んだ普通の小麦粉と比べてグルテンフリーの粉は粘度がないためオイル（または卵）を混ぜてしっかりこねないとまとまりません。手やボールにつかなくなるのを目安にこねます。

もしもベタベタするようであれば粉を足し、生地が硬くてひび割れるようであればオイルを足します。（生地が固いと型抜きの際に割れやすくなります）

ひよこ豆粉1/8カップにキャロブパウダー小さじ1を混ぜます。この割合で上の出来上がり写真のような色に仕上がりますが、薄い色に仕上げたい場合はキャロブパウダーの量を減らしてください。

オイルを小さじ1加えます。手でこねてまとめます。（手とボールにベタベタつかない、広げて指で押しても割れないのが目安）

各生地を麺棒で３ミリ厚さに伸ばして好きな型で抜いてゆきます。今回はバレンタインクッキーなのでハート形で抜いてゆきます。

大小２個の型で抜きます。グルテンフリーの粉だと割れやすいので、大きいハート型に入れたまま小さいハート型で抜くと割れにくいです。大小のハート型で型抜きします。型抜きしたチビハートもあとで使います。

ラズベリー生地とキャロブ生地も同様に型抜きします。各種生地を少しずつ残して混ぜてマーブル模様の生地にします。同じように３ミリに伸ばして型抜きします。

天板に並べて、大きなハートに色違いの小さなハートを埋め込んでゆきます。これはオプションですが・・・クッキースタンプがあれば好きなメッセージをスタンプします。

全てのクッキーにスタンプしちゃいました。グレインフリーの生地は割れやすいのでスタンプを押す時も優しく押してあげてください。

約160℃（325F)に温めたオーブンの中段に入れて約10分。その後、150℃（300F）で約7-10分焼きます。裏返す必要はありません。焼いても色の変化はほとんどありません。

３ミリ厚さにするとこの時点でちゃんと硬いクッキーになります。グレインフリーの粉で作ると噛むとほろりと砕けるのでシニアさんにも食べやすいクッキーになります。

動画で作り方載せています。
https://www.youtube.com/watch?v=G1Njf8WHVVw

今回はアレルギーの子にも大丈夫なようにグルテンフリーの粉を使いましたがアレルギーのない子は普通の小麦粉や全粒粉、米粉、きな粉、おからなどでもできます。